Yukarı
256483

Kurban derileri ekonomiye kazandırılmalı

12 Ağustos 2019 12:07

Kurban Bayramı'nda 3 milyon 600 bin küçük ve büyük baş hayvan kesilmesi bekleniyor. Kurbanlık hayvanların derilerinin katma değeri yüksek ürünlere dönüşmesi için hayvanların uygun şartlarda kesilmesi, yüzüm işlemlerinin doğru yapılması ve uygun şartlarda saklanması hayati öneme sahip. 

Uzmanlar, küçükbaş ham deriler için deri başına 2-3 kg, büyükbaş ham deriler için 8-10 kg civarında, kalın tanecikli temiz ve kuru tuz; derinin et tarafına iyice ovularak tüm yüzeye yaydırılmasını ve ham derinin suyunun uzaklaşması için serin ve havadar bir yerde bekletilmesini öneriyor. 

Ege Deri ve Deri Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Erkan Zandar, yıllık 1.6 milyar dolar ihracat hacmine sahip, 5 milyar dolarlık ticari büyüklüğe ulaşan deri sektörünün ihtiyacı olan ham derilerin önemli bölümünün Kurban Bayramı'nda kesilen kurbanlık hayvanların derilerinden elde edildiğini, kurban derilerinin ekonomiye kazandırılması için vatandaşlarımızın azami özen göstermesi gerektiğini kaydetti. 

"Kurbanlık hayvanların uygun şartlarda kesilmesi, yüzüm işlemlerinin doğru şartlarda yapılması ve uygun şartlarda saklanması, ekonomimize milyonlarca lira kazandıracak veya kaybettirecek kadar önem taşımaktadır" diyen Zandar, "Kesilen bütün hayvanların derilerinin sağlam olarak elde edildiği varsayılırsa, çok yüksek bir parasal değer ve ülke ekonomisine büyük katkı söz konusu olacaktır. Kurban derilerinden elde edilecek bu milli servetin değerlendirilmesi, ham derilerini hatasız, kusursuz, kayıpsız elde edilmesine ve özenle korunmasına bağlıdır. Bu sebeple kesim öncesinde, kesim sırasında ve kesimden sonra ham deriyi korumak amacıyla alınacak önlemlerde çok titiz ve bilinçli davranmak gerekmektedir" şeklinde konuştu. 

Deri organik madde hemen tuzlanması gerekiyor 

Ham derinin çok değerli bir organik madde olduğunun altını çizen Zandar, yüzüm işleminden sonra, havaların da sıcak olması nedeniyle kısa süre içinde tuzlama yapılmasının büyük önem arz ettiğine dikkati çekti. Zandar, ham derilerin korunması sırasında dikkat edilmesi gereken faktörleri ise şöyle sıraladı; 
- Yüzülen deride kalan yapışık et ve yağ parçacıkları deride delik, kesik ve çizik oluşturmadan özenle sıyrılmalıdır. Deride et ve yağ parçacıklarının kalması, koruma amacıyla deriye verilecek tuzun deri içerisine nüfuz etmesini engeller ve ham derinin kolaylıkla bozulmasına sebep olur. 
- Yüzülen ham deriler kan, idrar vb. pisliklerden arındırılmak amacıyla kesinlikle yıkanmamalıdır. 
- Yüzüm sonrası deriler yaklaşık 1 saat kadar serin ve hava akımı bulunan bir yerde vücut ısısının düşmesi için bekletilmelidir. 
- Bu haldeki ham deriler dikkatlice tuzlanmalı, tuzlanmış ve tuzlanmamış deriler kesinlikle güneşte kurutulmamalıdır. 
- Koruma amacıyla küçükbaş ham deriler için deri başına 2-3 kg kadar, büyükbaş ham deriler için 8-10 kg civarında, kalın tanecikli (2-3 mm) temiz ve kuru tuz; derinin et tarafına iyice ovularak tüm yüzeye yaydırılmalı ve ham derinin suyunun uzaklaşması için serin ve havadar bir yerde bekletilmelidir. 
- Yüzülen taze ham deriler kesinlikle naylon torbalarda muhafaza edilmemelidir. Naylon torbalara konulan deriler hava ile temas etmedikleri için kısa sürede bozulmaktadır. 
-Kesim sırasında ortaya çıkan bağırsak ve iç organlar deri ile beraber kesinlikle muhafaza edilmemelidir. 
(İHA) 



Yorumlar

Bu haberde yorum bulunmamaktadir.

Yorum Ekle


Diğer Haberler

Didim’de üreticilere ucuz fidan desteği

(İHA) - Aydının Didim ilçesinde Ziraat Odası öncülüğünde ilçedeki zeytin üreticilerine 10 bin adet Zeytin fidanı dağıtıldı. Piyasa fiyatının altında kar amacı gütmeksizin satılan fidanlar...

Usta fotoğrafçılara taş çıkardılar

(İHA) - Manisa sokaklarını fotoğraflayan Manisa Celal Bayar Üniversitesi öğrencileri, usta fotoğrafçılara taş çıkardı. Manisa Celal Bayar Üniversitesi öğrencilerine yönelik bir fotoğraf ...


Seyir halinde alev alan araç hurdaya döndü

(İHA) - Denizli’de seyir halindeki bir otomobilde çıkan yangın itfaiyenin hızlı müdahalesi ile söndürüldü. Edinilen bilgiye göre, Merkezefendi ilçesi Sümer Mahallesinde 2449 sokakta meyd...

Soğuk havayı şarkılar ile ısıtıyorlar

(İHA) - Denizli'de sokak müzisyenleri, soğuk havayı adeta çaldıkları müzik ve söyledikleri şarkılar ile ısıtıyor. Hayallerinin peşinden koşan müzisyen gençler soğuk havaya aldırmadan otob...


“Her zaman halkımızla iç içe olmaya devam edeceğiz”

İbrahimci Parkı'nda vatandaşlar ile yapılan ve yapılacak olan çalışmalarla ilgili görüş alışverişinde bulunan Başkan Akın, “Her zaman halkımızla iç içe olmaya devam edeceğiz”dedi. Ziyaret...

AK Parti Milâs delegesini seçti

AK Parti Milas İlçe Teşkilatı, Milas’ta 10 ayrı noktada kurulan sandıklarla 17 bin 800 üye sandığa davet edilip 400 delegeyi belirledi. AK Parti Milas 7. Olağan İlçe Kongresi delege seçi...


Milas için çaldılar

Milas Belediyesi Milas Tanıtım Filmi hazırlıyor. Bu kapsamda Milas İçin Çal projesiyle sevilen türkülerden ‘Ateş attım samana’ adlı eseri seslendiren Milas Yörük Türkmen Kültür Derneği üy...

Aralık ayı güvenli okul toplantısı düzenledi

Aralık ayı güvenli okul toplantısı Milas Kaymakamı Eren Arslan başkanlığında, İlçe Milli Eğitim Müdürü İsa Bal, İlçe Emniyet Müdürlüğü Komiser Yardımcısı Emrah İlgün, İlçe Jandarma Komuta...


Salihli’deki ikinci el eşya pazarına büyük ilgi

Giysi, ayakkabı, elektronik eşya, hırdavat gibi antika ve ikinci el ürünlerin tezgahlarda satışa sunulduğu pazar yeni pazaryeri çevresinde bulunan esnafa da ekonomik anlamda katkı sağlıyo...

SOSYAL MEDYA


MAGAZİN

Evcen’in bebeğini yoruma boğdular

Oyuncu Fahriye Evcen, geride bıraktığımız gün Burak Özçivit ile evliliğinden dünyaya gelen oğlu Karan ile çekilmiş bir fotoğrafını Instagram hesabından paylaşmış ve günün konusu olmuştu. ...

TEKNOLOJİ

EDİTÖR'ÜN SEÇTİKLERİ

Ayvanın bilinmeyen faydaları

​Kış aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan ayvanın insan sağlığına olan faydaları saymakla bitmiyor. Uzmanlar, vücudun gün boyu daha dinç ve tok hissetmesi için mutlaka mevsiminde her gün bir ayva tüketilmesini tavsiye etmektedir...

ÇOK YORUMLANANLAR

ÇOK OKUNANLAR